Финляндия Karjalanpiirakka или Калитки очень вкусные пирожки

🥟Финляндия: «Karjalanpiirakka» или «Калитки» — очень вкусные пирожки. 🥟

По правде говоря, пирожки-то не финские, а карельские, как видно из названия: «Karjalan» — «карельский», а «piirakka» — «пирог». В русском и карельском такие пирожки называются «калитки». Кто первым начал делать эти пирожки не суть важно, важно, что эти пирожки очень вкусные, очень недорогие и, судя по всему, очень полезные. Полезные в том смысле, что их можно съесть много, заменив ими, к примеру, обед, и не переживать, что это вредная еда. Пирожки полезные, потому что их рецепт очень прост и включает только самые простые натуральные продукты: ржаное тесто и рисовая каша. Иногда, рисовую кашу заменяют, на картофельное или морковное пюре. Пирожки из ржаной муки и риса вряд ли могут быть вредными.
Как же делают такой пирожок? Берут тонкую лепешку из ржаной муки, кладут в центр кашу, а лепешку по кругу «гармошкой» обжимают. Пирожок как бы закрыт, что по-видимому дало русское название пирожка, «калитка». «Калитка» по древнерусскому — это закрывающаяся сумочка или кошелёк. Аналоги «калита» — сумка, кошелёк есть во многих славянских языках (болгарский, польский). Прозвище царя Ивана I, Калита, происходит как раз от слова кошелёк из-за его щедрости и богатства. Как видите, в пирожок закрывают начинку — отсюда и название. Калитки действительно очень простая и вкусная еда. Финны любят их есть с маслом, перемешанным с яйцом. Калитки можно есть с молоком или чаем, с супом или даже просто так. Калитки вполне заменят собой хлеб. Съев 5 штук пирожков вы будете сыты, а такая простая крестьянская еда из ржаной муки и риса вряд ли испортит вам фигуру.
Будете в Финляндии — обязательно попробуйте эту интересную и вкусную еду.

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями полезной информацией!